味わいと楽しみ方
グラスを近づけると、蜜のようなとろりと甘い香りに、パイナップルやメロンを思わせる果実のニュアンスが重なって立ちのぼります。口に含むと、まず甘味と旨味がふくらみ、とろみのある密度を感じさせる展開です。中盤に酸味とほのかな苦味が加わって、力強さのなかに輪郭を描きます。余韻は綺麗にまとまり、甘さが引きすぎない心地よさが残ります。よく冷やすと甘味と果実感が澄み、少し温度が上がると旨味の厚みが顔を出します。フルーツを使った前菜や、鶏の照り焼き、味噌だれの料理と寄り添いやすい一杯です。甘やかで飲みごたえのある日本酒を探している方に、おすすめしたい味わいです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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