味わいと楽しみ方
グラスに鼻を寄せると立ち香は控えめで、微かに弾けるガスとフレッシュな含みが先に来ます。口に含むと旨味とコクがどっしり広がり、ジューシーな果汁感のあとを酸味がきりりと締めます。飲み込むと辛口のキレが余韻を短く整え、後を引かずスッと消えていく。冷酒ではフレッシュさとピリリとしたガス感が立ち、常温から熱燗にすると旨味とまろやかさがふくらんで一段と力強くなります。味の濃い煮付けや味噌だれの料理、脂ののった焼き魚と合わせたい。しっかりした味わいを好む人、燗酒で料理と長く付き合いたい人に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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