蓬莱鶴
原本店・広島県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍑 熟した果実のような豊かな香り🍯 ハチミツを思わせるまろやかな甘い香り🌸 穏やかに広がる花のような上立り香
味わいコクのある旨味芳醇な膨らみ穏やかな甘味軽快な後口醤油のような深みのある旨みまろやかなバランスほのかな余韻
味わいと楽しみ方
グラスに近づけると熟した果実を思わせる柔らかな香りが広がります。口に含むと芳醇な旨味がじわりと広がり、醤油を連想させる深みのある旨みのニュアンスが味わいに奥行きをもたらします。飲み込んだ後も穏やかな余韻が続き、飲み飽きしない構成です。温度帯は10〜15度程度のやや冷やしがおすすめで、旨味の輪郭が際立ちます。焼き魚や出汁の効いた煮物、醤油ベースの和食と相性が良く、素材の味を引き立てながら酒そのものも楽しめます。日本酒の多様な個性を探求したい方や、広島の個性的な造り手の酒を飲んでみたい方に向いています。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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