わ｜酒標

わ

コク旨

合う料理：煮物・燗・肉／ こんな時：寒い日・燗で

香り🍑 桃のような柔らかな果実香🌾 ふくよかな米の香り🌿 落ち着いたグリーンノート

味わい穏やかな甘み柔らかな旨みほどよい苦味やさしい酸すっきりとした余韻米のふくらみ軽やかなのど越し

味わいと楽しみ方

口に含むと、桃を思わせる柔らかな甘みがふんわりと広がります。福島県オリジナル米「夢の香」の持ち味が素直に出た、やわらかくふっくらとした旨みが続き、穏やかな存在感を見せます。中盤にかけてほのかな苦味がアクセントになり、甘みとのバランスを整えてくれます。後口はすっきりとしていて重さを残さず、軽快にのどを通ります。芳醇でありながら押しつけがましさがなく、食中酒としてどんな料理にも自然に寄り添ってくれる一杯です。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

福島県大沼郡会津美里町に蔵を構える男山酒造店は、1865年（慶応元年）創業の歴史ある酒蔵です。かつては「会津男山」の名で地域に根づいていましたが、1998年に杜氏の体調不良をきっかけに酒造りを休止。20年余りの空白を経て、2020年に8代目蔵元・小林靖氏が再建を果たしました。小林氏は千葉県出身で都内のIT企業に20年以上勤めていましたが、幼いころから胸に秘めていた「いつか酒を造りたい」という夢と、家族の蔵を絶やしたくないという思いから職を辞して会津へ移住しました。復活にあたっては「会津中将」で知られる鶴乃江酒造で2年間修行を積み、福島の醸造指導者・鈴木賢二氏に師事して技を磨きました。銘柄名「わ」には、「みんなが輪になれるお酒を」という願いが込められています。ラベルの「わ」の一文字は地元の書家・根本みき氏が揮毫したもので、会津の人々の温かさと、酒造りに関わってくれたすべての人への感謝が一筆に宿っています。仕込み米には福島県が開発したオリジナル酒米を使用しています。純米酒には「夢の香」、純米吟醸には「福乃香」を100%使用し、地元の風土を丸ごと醸すというスタンスを貫いています。会津盆地は冬に深い雪をたたえる寒冷な気候で、厳しい冬が酒造りに適した環境をつくり出しています。「ふと気づくといつもそこにある」「その酒を囲む人の心をなごやかにする」——そんな日常に溶け込む酒を目指して、今日も会津の蔵から静かに酒が生まれています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

Amazon で見る楽天で見る Yahoo!で見る

※外部 EC へ遷移します。

この銘柄の商品

取扱商品は見つかりませんでした。

※商品・画像は公式サイト及びECサイトの情報をもとにしており、誤りがある場合がございます。

探している商品が見つからない？

一覧に無い銘柄・ラベルでも、この銘柄でレビューを残せます。

この酒に似ている

飛露喜コク旨福島県ほどよく香り、バランスのよい飲み口。堀堀の井コク旨岩手県ほどよく香り、バランスのよい飲み口。

えぞ乃熊コク旨北海道ほどよく香り、軽やかな飲み口。