寿々兜
望月酒造・滋賀県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍮 キャラメルのような甘く香ばしい香り🌾 米由来の穏やかな甘い香り🍯 ほのかなハチミツのニュアンス
味わい芳醇な旨味まろやかな甘みしっかりとしたコク穏やかな酸味やわらかな余韻飲み飽きない滑らかさ穏やかなキレ
味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、キャラメルを思わせる甘く香ばしい立ち香がふわりと広がります。口に含むと、磨きを抑えた米が持つ凝縮した旨みとまろやかな甘みが重なり合い、味わいに厚みをもたらします。後口は穏やかで、キャラメルの余韻がほのかに残りながらも、べたつきのない爽やかなキレへとつながります。温度帯はぬる燗から常温がおすすめで、温めると米の旨みが一層開いて豊かになります。ペアリングは、だし巻き卵や肉じゃが、豆腐田楽など和の素材を活かした家庭料理との相性が抜群です。甘口のフルーティな日本酒が多い中で、もう少し米らしい奥行きと落ち着きを求める方にぴったりの一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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