IWA5
白岩・富山県
芳醇
合う料理：チーズ・西京焼き ／ こんな時：特別な日・じっくり
香り🌸 白い花束のような繊細な香り🍑 白桃を思わせるフルーティさ🍯 蜜のような甘い奥行き🥂 シャンパーニュ的な清涼感
味わい複雑層状の甘旨みなめらか穏やかな酸芳醇フローラル余韻が長い華やか重厚感と軽やかさの共存
味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、白い花束と白桃を思わせる繊細な香りが立ち上がります。口に含むと、蜜のような甘旨みがまず広がり、続いてしなやかな酸味が加わって、複数の層が重なるような味わいを感じます。山田錦の華やかさ、五百万石のキレ、雄町の濃厚さという3種の酒米がそれぞれ役割を担い、5種の酵母が調和することで、一つのお酒とは思えないほどの複雑な構造が生まれています。後口はなめらかに続き、フローラルな余韻がゆっくりと消えていきます。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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