味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、華やかでフルーティな香りが桜を思わせるやわらかさで立ちのぼります。口に含むと、まずほんのりとした甘味が広がり、そこへ旨味と軽快なキレが続いて、名前のとおり水のようにスルスルとほどけていきます。余韻はさっぱりと綺麗で、重さを残しません。よく冷やすと辛口の輪郭が際立ち、常温に近づければまろやかさが増します。冷奴や白身魚のお造り、天ぷらなど、素材の淡い味わいに寄り添う一杯です。日本酒はまだ少し身構えてしまう、という方にこそ手に取ってほしい、入り口にふさわしいお酒です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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