味わいと楽しみ方
立ち香はひかえめで、華やかさの奥にリンゴを思わせる果実感とさわやかな含みがふわりと差します。口に含むと旨味がなめらかに広がり、そこから一気にキリリと引き締まる展開が心地よい一本です。酸味がシャープな輪郭を描き、後口はスッキリと潔く切れていきます。冷やして輪郭を立てても、常温でうまみをふくらませても表情が崩れにくいのが持ち味です。刺身や焼き魚など新鮮な魚介と合わせると、料理の味を下から支えて引き立ててくれます。食事に寄り添う辛口をさがす方に、そっとおすすめしたい酒質です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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