味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、青リンゴを思わせるフルーティな香りに、白い花のようなやわらかい花の気配、そしてほのかな含み香がそっと重なります。口に含むと、まず米由来の旨味がふくらみ、そこへ穏やかな酸味が寄り添って濃厚さと軽快さのバランスを取ります。中盤から辛口の輪郭がはっきりと立ち、後半はキレよくスッと引いて、まろやかな余韻を残します。冷やすとキリッとした辛口の締まりが際立ち、常温では旨味のふくらみが増します。塩焼きの魚や出汁の効いた煮物、鶏の照り焼きなどと合わせやすい一本です。食中にじっくり寄り添う味わいを好む方におすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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