仙台伊澤家 勝山酒造・宮城県
合う料理:チーズ・西京焼き / こんな時:特別な日・じっくり
口に含むと、まずメロンのような瑞々しい香りがふわりと立ちます。続いて上品な甘味が舌の中心にのり、澄んだ旨味がゆっくりと広がっていきます。中盤にはほのかな酸味が全体を引き締め、味わいに綺麗な輪郭を与えてくれます。フルーティな含み香とパイナップルを思わせる明るさが重なり、華やかさと落ち着きが同居した印象です。後半はスッキリと流れ、柔らかな余韻が静かに続きます。バランスが取れた飲み口で、料理に寄り添いやすい一杯です。
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