味わいと楽しみ方
グラスからは、蜜のあるリンゴを思わせる甘い香りに、みずみずしいメロンや南国のパイナップルが重なり、華やかに立ちのぼります。口に含むとまず米の旨味がふくらみ、そこへ爽やかな酸が差し込んでジューシーに膨らみます。中盤は甘味と旨味がバランスよくまとまり、後半はほのかな苦味が味を引き締めます。余韻は綺麗でスッキリと引いていきます。よく冷やすとフレッシュさと香りが際立ち、常温に近づけると旨味の輪郭がやわらかく広がります。冷菜や白身魚のお刺身、出汁を効かせた和食と合わせやすい一本です。華やかな香りとキレのある後口を求める方に向いています。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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