グラスからは桃や花を思わせるフルーティな香りが立ちのぼり、洋梨のようなみずみずしさも感じられます。含むと甘味がふくらみ、ブドウやリンゴを連想させるジューシーな果実感が広がったあと、酸味と旨味が寄り添って味を引き締めます。ほのかな苦味が輪郭を整え、綺麗でスッキリとした余韻へと収れんしていきます。よく冷やすと甘さと酸のバランスが際立ち、常温に近づけると旨味の厚みが顔を出します。フレッシュな果実感を生かして、白身魚のカルパッチョや柑橘を添えたサラダ、フルーツと合わせるのもおすすめです。日本酒の甘やかで華やかな一面を味わいたい方に寄り添う一杯といえそうです。
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