味わいと楽しみ方
立ち香は控えめで、りんごを思わせるやわらかなフルーティさがほのかに漂います。口に含むと米由来のふくよかな旨味とコクがまず広がり、そこへ穏やかな酸味と微かなガスのさわやかさが重なって、味わいに輪郭を与えます。後半はスッキリと辛口に引き締まり、余韻はキレよくまとまるので重たさは残りません。冷やして飲むと旨味と酸のバランスがくっきりと立ちます。旨味のある白身魚の刺身や、きのこ・根菜の炊き合わせ、塩気のある焼き魚とよく合います。華やかさより飲み飽きしない旨味と落ち着きを求める方、食事に寄り添う一杯を探す方に向く酒です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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