紀土

フルーティ人気 #14

合う料理：刺身・前菜／ こんな時：乾杯・デビューの一杯

香り🌸 華やかフルーティさわやかフレッシュ

味わい甘味酸味旨味スッキリ軽快ガス安定

味わいと楽しみ方

グラスからは、華やかで瑞々しいフルーティな香りがふわりと広がります。口に含むと、微かなガス感を伴うフレッシュな口当たりから、やわらかな甘みとおだやかな酸がさわやかに立ち上がり、旨みがすっと寄り添います。全体は軽快でよくまとまり、後口はスッキリと切れていくので飲み飽きしません。冷やしてそのまま食前の一杯に、また常温近くで素材を生かした和食や白身魚、野菜料理と合わせても好相性です。難しく構えず楽しめる、日本酒の入り口にもぴったりの、間口の広い食中酒です。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

和歌山県の北部、みかんや梅で知られる海南市。温暖な気候と紀州の自然に恵まれたこの地で、平和酒造は酒を醸しています。創業は昭和3年（1928年）。第二次世界大戦中には酒造りの休業を強いられ、戦後、二代目が休業蔵の再開を国会に陳情して回ったという歴史を持ちます。「平和な時代に酒を造りたい」——その想いが、蔵の名前に込められています。代表銘柄「紀土（きっど）」は、「紀州の風土（＝KID）」と、子どものように自由で天真爛漫にという願い、そして若い飲み手とともに育てていきたいという想いを重ねて名づけられました。いまの蔵を支えるのは、平均年齢30歳ほどの若い造り手たち。「日本酒の本当の魅力を感じてほしい」「紀州の風土に心を寄せてほしい」という思いのもと、一切の妥協をせず、情熱をもって酒造りに向き合っています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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