ことのわ
十八盛酒造・岡山県
芳醇
合う料理：チーズ・西京焼き ／ こんな時：特別な日・じっくり
香り🍍 パイナップルを思わせるトロピカルな香り🍈 メロンのようなやわらかな甘い香り🌾 米由来のやさしい穀物香
味わい芳醇な旨味やわらかな甘味穀物のコクほどよい酸味スッキリとしたキレ余韻の長さバランスのよい後口
味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、パイナップルを思わせる南国的なフルーティな香りが立ち上がり、その奥にメロンのような丸みのある甘さが続きます。口に含むと、穀物由来のしっかりとしたコクと旨味が広がり、米の豊かさを存分に感じられる味わいです。後口はほどよいキレがあり、くどさを残しません。温度は10〜15℃の冷やしが香りの華やかさを引き立てますが、常温でも穀物の旨味がより前に出て楽しめます。瀬戸内の魚介料理や和食全般との相性がよく、刺身や白身魚の塩焼き、豆腐料理など淡い味付けの一皿と合わせると互いの旨味が引き立ちます。フルーティな純米酒の入口として、日本酒を飲み慣れていない方から通いさんまで幅広く楽しめる一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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