味わいと楽しみ方
口に含むと、まずフレッシュな酸味が鮮やかに広がります。これが旭鳳の最大の個性であり、食事をいきいきと引き立てる力があります。続いて広島県産米が生む深みある旨味がゆっくりと口中に展開し、酸味と溶け合いながら複雑な味わいを形成します。フルーティなニュアンスも背後にそっと顔を見せ、単調にならない奥行きを添えます。辛口寄りのドライな軸があるため全体を引き締め、飲み飽きしないキレへとつながります。余韻は穏やかで長く続きすぎず、次の一口を誘う心地よさがあります。冷やして飲むとフレッシュな酸が前に立ち、ぬる燗では旨味の輪郭がふくらんでどちらの顔も楽しめます。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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