味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、リンゴを思わせる涼やかな果実香と華やかさがふわりと立ちます。口に含むと、辛口の輪郭がありながらワインを連想させる伸びやかな酸味が広がり、旨味と控えめな甘味がスッキリまとまります。後半はキレよく引き、余韻はさわやかで軽快です。よく冷やして飲むと酸と辛口の輪郭がいっそう際立ちます。カルパッチョやマリネ、白身魚のソテーなど、洋の一皿とも合わせやすい味わいです。日本酒の枠にとらわれず、ワイン感覚でペアリングを楽しみたい方に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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