ロ万

合う料理：煮物・燗・肉／ こんな時：寒い日・燗で

香り🍈 メロンフルーティ🌸 華やか

味わい甘味旨味優しい苦味スッキリ酸味綺麗

味わいと楽しみ方

グラスに注ぐと、熟したメロンを思わせるふくよかで華やかな香りがフルーティに立ちのぼります。ひと口含むと、やわらかな甘みと旨みがふんわりと広がり、酸はおだやかで全体を綺麗にまとめます。もち米四段仕込みならではのコクを感じさせながらも後口はすっきりとし、ほのかな苦みが味を引き締めて余韻をきれいに整えます。冷やして、あるいは常温で、鶏の照り焼きや根菜の煮物など旨みのある和食に合わせると互いを引き立てます。やわらかな旨口を好む方や、はじめの一本にも向く優しい味わいです。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

福島県南会津、山深く自然豊かなこの地に花泉酒造はあります。かつて冬になると雪で峠が閉ざされ、思うように物が届かなかった土地。「お酒がないなら自分たちで造ろう」という地元の人々の想いから、蔵の酒造りは始まりました。仕込みは会津産米100％、自家精米で行い、福島県が開発した「うつくしま夢酵母」を用います。この蔵の最大の特徴が、全銘柄で行う「もち米四段仕込み」。通常の三段仕込みのあとに、さらに蒸したもち米を加えるひと手間で、すっきりとしながらも優しい旨みとコクを持つ花泉ならではの味わいが生まれます。銘柄「ロ万（ろまん）」の名は、蔵人が「酒造りはロマン」と口にしていたこと、そして仕込みに振り分けた「一号」の文字が「一ロ万（ひとろまん）」と読めたことに由来します。土地の記憶と伝承の技、そして遊び心のある名。それらが一本の酒に静かに息づいています。

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