味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、洋梨を思わせる淡い果実の香りに、花のようなやわらかい甘さがふわりと重なります。口に含むと、まず旨みと甘みがふっくら広がり、続いて酸味が輪郭を引き締め、辛口らしいキレへとつながっていきます。濃厚さとまろやかさが同居し、飲み飽きしにくい味わいです。余韻はさわやかで、後口はスッと軽く整います。冷やすと香りが締まって上品に、常温からぬる燗にすると旨みがより前に出ます。しっかりした味の煮物や焼き魚、味噌を使った料理とよく合います。旨みのある辛口を探している方に寄り添う一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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