味わいと楽しみ方
グラスに鼻を寄せると、香ばしいナッツやキャラメル、こんがりとしたカラメルを思わせる深い香りがふわりと立ちます。口に含むと厚みのある旨味がまず広がり、そこへ生酛らしいしっかりした酸味が加わって、濃厚ながらだらけない骨太の味わいに。飲み込むとコクの余韻を切れのある後味がすっと引き締めてくれます。冷やでも楽しめますが、真価を発揮するのは燗。ぬる燗から熱燗にかけて旨味と香ばしさがほどけ、腰の強さがいっそう際立ちます。醤油やみりんを使った煮物、焼き鳥、熟成チーズなど、味の濃い一皿に寄り添う一本。どっしりした飲みごたえと燗上がりを求める方におすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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