味わいと楽しみ方
立ち香はおだやかで、ほのかに果実を思わせるフルーティさとヨーグルトのような乳酸系のニュアンスが顔をのぞかせます。口に含むと、微発泡のガスがピチピチと弾け、フレッシュな酸味とともに米の旨味がふくらみます。中盤はしっかりとした骨格ながら重くならず、後半はキレよくスッキリと引いていき、心地よい余韻が残ります。よく冷やすと爽快さが際立ち、燗につけると旨味と丸みがぐっと前へ出ます。刺身や焼き魚、旨味のある煮物など、和食の食中酒として寄り添う一本。辛口と旨味の両立を楽しみたい方におすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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