味わいと楽しみ方
口に含むと、炊きたての白い米を思わせるふくよかな旨味がまず静かに広がります。そこへ、白い花がほどけるような華やかさがふわりと重なり、摘みたての青葉を思わせるさわやかな含み香が全体を軽く持ち上げます。甘さは前に出しすぎず控えめで、中盤からは辛口のキレがすっと顔を出し、後半はスッキリと澄んで消えていきます。角のない穏やかな酸が味の輪郭をやさしく整え、飲み口は最後まで軽快なまま。旨味と切れ味のバランスがよく取れているので、料理の邪魔をせず、飲み疲れることなくつい杯が進みます。冷やしても常温でも、その品のよさは変わりません。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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