松浦一
松浦一酒造・佐賀県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍐 洋梨を思わせる穏やかな香り🍑 熟した果実のふくよかな甘み🌾 米のほっくりとした立ち香
味わい芳醇な旨味ジューシーな甘味なめらかな酸味どっしりとしたコクほのかな醤油様のコクしっかりとした余韻バランスのよい後口
味わいと楽しみ方
口に近づけると梨や洋梨を想わせる穏やかな果実香がふわりと漂います。ひと口含めば、米由来の厚みある旨味がじわりと広がり、醤油様の熟成感を帯びたコクがそこに重なって複雑な味わいをつくり出します。甘味と酸味がバランスよく溶け合い、飲み込んだ後もしっかりとした余韻が続きます。温度は冷や〜常温が旨味の輪郭を引き立て、ぬる燗にすると甘みとコクがさらにほぐれます。肉じゃがや焼き鳥のタレ、味噌煮込みなど醤油ベースの和食と特によく合い、料理の旨みと呼応します。芳醇でどっしりした飲み応えを好む方や、淡麗辛口とは違うふくよかな日本酒の深みを探している方に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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