味わいと楽しみ方
グラスを近づけるとバナナやメロンを思わせるやわらかな香りが立ち、フルーティで軽やかな第一印象。含むと甘味がふっと広がり、そこへ旨味がしっかりと重なって、スッキリとした辛口の骨格が輪郭を描きます。中盤は酸味が味を引き締め、余韻はキレよく短めにまとまって後を引きません。冷やして冷酒で飲むと香りとフレッシュ感が際立ち、常温では旨味の厚みが顔を出します。塩焼きの魚や湯豆腐、鶏の塩ダレなど淡めの料理と好相性。飲み飽きせず杯が進む、辛口の中に旨味を求める人に寄り添う一杯です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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