佐

佐藤卯兵衛

芳醇

合う料理：チーズ・西京焼き／ こんな時：特別な日・じっくり

香り🌸 落ち着いた花のような清廉な香り🍐 ほのかな洋梨を思わせる果実感🍯 やわらかなハチミツのような甘い立ち香

味わい穏やかな旨味まろやかな甘味芳醇なコクやさしい酸味スッキリとした後口バランスのよい余韻軽快な飲み口

味わいと楽しみ方

立ち香は主張しすぎず、花や洋梨を思わせるやわらかな香りがふわりと広がります。口に含むとまろやかな甘味と穏やかな旨味が折り重なり、芳醇でありながら重くならない絶妙なバランスが印象的です。後口はスッキリとキレがあり、余韻は長すぎず品よく収まります。冷やしてすっきりと楽しむのはもちろん、常温でじっくり味わうと旨味がより際立ちます。食中酒として白身魚の刺身や淡白な和食との相性がよく、日本酒の旨味をきちんと感じたい方、正統派の純米大吟醸を探している方にとって、満足度の高い選択肢となるでしょう。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

秋田市に蔵を構える新政酒造は、嘉永五年（1852年）に初代佐藤卯兵衛によって創業されました。蔵の名「新政（あらまさ）」は、明治政府の掲げた「新政厚徳」に由来し、四代目の代に現在の読み方に定まったとされています。「佐藤卯兵衛」という名は代々の当主が受け継ぐ名跡であり、五代目佐藤卯兵衛（本名・卯三郎）は大阪高等工業学校（現・大阪大学工学部）に学び、かのニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝と同窓でした。当時「西の竹鶴、東の卯兵衛」と並び称されたほどの優秀さで知られています。五代目が研究を重ね自らの酒に現出させることに成功した優良酵母は、昭和初期に国税庁技術者によって採取・命名され、現在も広く使われる「きょうかい6号酵母（新政酵母）」となりました。この酵母が生まれた背景には、採算を度外視して良質な米を白く磨き、最高の酒を追い求めた五代目の姿勢がありました。銘柄「佐藤卯兵衛」はその五代目の名を冠した特別な商品で、秋田県内限定・約40店舗のみで取り扱われる希少な一本です。現代の新政酒造は秋田産の米と秋田の水にこだわり、伝統の技を守りながら革新を続けています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

Amazon で見る楽天で見る Yahoo!で見る

※外部 EC へ遷移します。

この銘柄の商品

取扱商品は見つかりませんでした。

※商品・画像は公式サイト及びECサイトの情報をもとにしており、誤りがある場合がございます。

探している商品が見つからない？

一覧に無い銘柄・ラベルでも、この銘柄でレビューを残せます。

この酒に似ている

十四代芳醇山形県フルーティで華やかに香り、バランスのよい飲み口。

天寿芳醇秋田県フルーティで華やかに香り、バランスのよい飲み口。

くどき上手芳醇山形県華やかに香り、米のうまみがしっかり、飲みごたえがある。