味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、南国の果実を思わせるパイナップルの甘やかな香りに、炊きたての米や穀物のふくよかな香りがそっと重なります。口に含むと、まず米由来の旨味と甘味がしっかりと広がり、続いてキリッとした辛口の輪郭と穏やかな酸味が全体を引き締めます。濃厚ながら後口はスッキリと流れ、旨味の余韻がやわらかく続きます。冷やしてもよいですが、ぬる燗にすると旨味と香りがふくらみ、より穀物のニュアンスが感じられます。旨味の効いた煮物や味噌仕立ての料理、脂ののった食材ともよく合います。淡麗すぎる酒では物足りない、飲みごたえのある食中酒を探す方におすすめの一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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