舞姫
舞姫酒造・長野県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り☕ コーヒーを思わせる深みのある香り🍫 チョコレートのような甘苦い香り🍇 ブドウを思わせる果実の奥行き🥛 ヨーグルトのような乳酸系の香り🍎 リンゴを思わせる爽やかな果実香
味わい辛口でキレのある後口コーヒーのような深みのある苦味チョコレートを思わせるほろ苦い旨味ふくよかな甘味心地よい酸味しっかりとしたコク微かなガス感余韻の長い旨味
味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、コーヒーやチョコレートを思わせる深みのある香りがふんわりと漂います。口に含むと、辛口のシャープな骨格がまず印象的で、続いてコーヒーのようなほろ苦い旨味とチョコレートを思わせる甘苦い複雑さが広がります。芳醇さと重厚感を併せ持ちながら、後口はキリリとした辛口でまとまり、余韻には旨味がじんわりと残ります。常温〜ぬる燗では複雑な旨味がより開き、冷酒ではキレと果実感が際立ちます。合わせる料理は、チーズや燻製、脂の乗った肉料理、濃いめの醤油煮込みなど風味の強い一皿がおすすめです。日本酒の甘みより「深みと複雑さ」を好む方、ワインや珈琲を愛する方に特に響く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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