車坂

合う料理：煮物・燗・肉／ こんな時：寒い日・燗で

香りフルーティ🍏リンゴ🍎さわやか🌿

味わい旨味酸味しっかり辛口スッキリ綺麗キレフレッシュ余韻

味わいと楽しみ方

グラスからはリンゴを思わせるフルーティな香りが、さわやかに立ちのぼります。含むとまず米のしっかりした旨みが広がり、そこへ心地よい酸味が輪郭を描き、辛口ならではのスッキリした流れへ。余韻は綺麗にキレて重さを残しません。冷酒でフレッシュな酸と軽快さを、常温では旨みの厚みを楽しめます。塩焼きの魚や出汁の効いた和食はもちろん、油を使った中華やイタリアンにも寄り添う食中酒。食事と一緒に飲み進めたい方、キレの良い旨口を探す方に向く一本です。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

和歌山県岩出市、紀の川の流れる地に蔵を構える吉村秀雄商店。仕込みには、この紀の川の伏流水を用います。豊かな水は土地の歴史や文化を育み、酒造りにとっての宝でもあります。創業は大正四年（一九一五年）。灘で修行を積んだ創業者が紀州の地で酒造りを興したのが始まりで、現在は四代目が蔵を受け継いでいます。銘柄名の車坂は、歌舞伎の演目としても知られる小栗判官伝説に登場する坂に由来し、死と再生を経て蘇る物語に、地酒としての再起の願いが重ねられています。造りでは山廃や生酛といった伝統的な手法に挑み、熟成によって深みのある味わいを引き出します。蔵人みずからが栽培した米を使い、自然の菌の力を活かす醸造も特徴のひとつ。目指すのは、品の良い米の旨みとキレの良さを備えた食中酒です。和食だけでなく、中華やイタリアンなど多様な料理と調和する一杯を、日々の食卓とともに届けています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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