大黒正宗
安福又四郎商店・兵庫県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍌 バナナのような穏やかな甘い香り🍎 りんごを思わせる清涼感ある香り🌾 米由来のふくよかな立ち香
味わいしっかりとした旨味穏やかな苦味フルーティな含み香ふくよかなボディまろやかな口当たり酸味が下支えするバランス後口のキレ
味わいと楽しみ方
注いだグラスから立ち上るのは、バナナやりんごを思わせるやわらかなフルーティ感と米由来のふくよかな香り。口に含むと、旨味がどっしりと広がり、続いてほのかな苦味がアクセントとなって味に奥行きを与えます。酸味がそれらを引き締め、後口にかけてスッキリとしたキレが顔を出します。常温から少しぬるめの温度帯でいただくと旨味がいっそう開き、食事との相性が際立ちます。煮魚・焼き鳥・豆腐料理など、素材の旨みを大切にした和食全般と好相性。旨味をしっかり楽しみながらも料理の邪魔をしない設計は、毎日の食卓に飽きずに寄り添う辛口食中酒を求める方にとって、確かな選択肢となるお酒です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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