味わいと楽しみ方
注いだ瞬間、りんごを想わせる清涼な立ち香がふわりと広がります。口に含むと辛口らしいキリッとした輪郭が先に立ちながら、諏訪の水が溶かし込んだ柔らかな旨味がじわりと追いかけてきます。中盤にはほのかな苦味が顔をのぞかせ、味わいに奥行きと引き締まりを与えます。後口はスッキリと短く切れ、余韻に甘酸っぱいニュアンスがかすかに残ります。冷酒（10℃前後）でキレとさわやかさが際立ち、温度が上がるにつれて旨味の丸みが開いてきます。刺身や白身魚の塩焼き、信州らしくそばや山菜の天ぷらとの相性が抜群です。「辛いだけではなく、丸みも欲しい」という日本酒中級者から、食中酒として飽きのこない一本を探す方まで幅広くおすすめできます。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
