男山本店・宮城県
合う料理:煮物・燗・肉 / こんな時:寒い日・燗で
穏やかでほのかな米の香りが鼻をかすめ、口に含むとしっかりとした辛口の骨格が感じられます。旨味は落ち着いた佇まいで広がり、飲み込んだあとはキレよくすっと引く後口が印象的です。余韻は長くなく、次の料理へ橋を渡すような清潔感があります。温度帯は冷酒から常温まで幅広く楽しめますが、ぬる燗にすると米の旨味がより丸みを帯びてほっとする味わいになります。刺身・焼き魚・塩辛といった海の幸との相性が抜群で、脂ののった魚を辛口のキレが洗い流してくれます。日本酒の主張を控えめにして料理を引き立てたい方、食中酒として毎日の食卓に添えたい方に特におすすめの一本です。
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