碧龍
福光屋・石川県
フルーティ
合う料理：刺身・前菜 ／ こんな時：乾杯・デビューの一杯
香り🌸 穏やかで控えめな吟醸香🍐 洋梨を思わせる清涼感🌾 米由来のやわらかな香り
味わい辛口でキリっとした後口透明感のある味わい軽快な飲み口旨味の広がりスッキリとしたキレバランスのとれた酸味食中酒向きの穏やかさ
味わいと楽しみ方
口に含むと、華やかさを抑えた穏やかな香りがふわりと広がります。純米ならではの米の旨味がしっかりと感じられながらも、辛口らしいキリっとした輪郭が舌にまとわりつかず、後口をすっと引き締めます。余韻は長すぎず、スッキリとしたキレが心地よく続きます。冷やから常温あたりで飲むと辛口の輪郭が際立ち、ぬる燗にすると米の旨味が一段と丸みを帯びます。刺身や白身魚の塩焼き、豆腐料理など繊細な和食との相性が抜群で、料理の味を引き立てる食中酒として活躍します。辛口を基調としながらもくどさがなく、日本酒をスマートに楽しみたい方に向いた一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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