てふ

コク旨

合う料理：煮物・燗・肉／ こんな時：寒い日・燗で

香り🌸 穏やかで優しい花のような香り🍑 ほのかな桃を思わせる甘い立ち香🍐 洋梨のようなさわやかなフルーティさ

味わいやわらかな旨味穏やかな甘みスッキリとした後口丸みのある口当たりさわやかなキレ上品なバランス軽快な飲み口

味わいと楽しみ方

グラスに注ぐと、桃や洋梨を思わせるほのかで優しい香りがふわりと立ち上がります。口に含むと、やわらかな旨味がまず舌を包み込み、続いて穏やかな甘みがゆっくりと広がっていきます。重くなりすぎず、柔らかく丸みのある質感が心地よく、スッキリとした印象のまま余韻へと移ります。後口はキレよく、飲み飽きしない軽快さが特徴です。冷酒から常温まで幅広く楽しめますが、10〜15度前後でいただくと旨味と甘みのバランスが最もよく引き立ちます。冷やした豆腐料理や淡白な白身魚の刺身、山菜のおひたしなど、素材の味を活かした和食との相性が抜群です。日本酒を飲み慣れない方や、すっきりとした飲みやすさを求める方に特におすすめの一本です。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

てふは、福島県南会津郡南会津町田島に蔵を構える国権酒造が醸す銘柄です。南会津は県内でも有数の豪雪地帯であり、その厳しい自然環境が低温でゆっくりとした発酵を促し、端麗でありながら旨味のある酒質を生み出す土台となっています。国権酒造の創業は1870年（明治初頭）とされており、150年以上にわたって南会津の地で酒造りを続けてきた老舗蔵元です。仕込み水には奥会津の豊かな自然が育む清冽な水を使用し、原料米は酒質に合わせて厳選した酒造好適米を用います。平均精米歩合はおよそ55%で、特定名称酒のみを製造するという方針を貫いています。南部杜氏の系譜を受け継ぐ佐藤吉宏氏は、その卓越した技術が認められ福島県技能者表彰（県の名工）に選出されており、蔵の技術力の高さを裏付けています。「てふ」ブランドは、六代目蔵元が日本酒に馴染みの薄い若い世代にも日本酒を身近に感じてほしいという想いから立ち上げた銘柄です。蔵の周辺、会津田島には国蝶・オオムラサキが6〜7月ごろに生息しており、その優雅な蝶の姿にちなんで「てふ」と名付けられました。古語でも「てふ」は蝶を意味し、ブランド名には軽やかさと季節の趣が込められています。代表銘柄「国権」が辛口でどっしりとした味わいを持つのに対し、「てふ」はすっきりとした飲みやすさを追求した姉妹ブランドとして位置づけられています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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