輪島物語
白藤酒造店・石川県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🌾 米の素朴で落ち着いた香り🍐 ほのかな洋梨を思わせる柔らかい香り🍯 薄くたゆたうハチミツのような甘い香り
味わい芳醇な旨味やわらかな甘味穏やかな酸味まろやかなコク落ち着いた余韻食中に馴染む味わい輪島産米の滋味
味わいと楽しみ方
口に含むと、輪島産五百万石由来の米の旨味がじっくりと広がります。華やかに主張するよりも、温かみのある甘みと穏やかな酸味がひとつにまとまり、全体に落ち着いた芳醇さを醸し出します。後口はほどよいコクを残しながらも重くなりすぎず、自然に次の一口を誘います。常温か人肌燗（35〜40℃）で温めると旨味がよりふくよかに開き、土地の料理との親しみが増します。刺身・天ぷら・炊き込みご飯・煮魚など、だしをきかせた和食と特に相性が良く、食事を邪魔せず寄り添う食中酒として活きます。日々の食卓で肩ひじ張らずに楽しみたい方、能登の風土を素直に感じたい方に向いた一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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