味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、青リンゴを思わせるみずみずしい香りに、レーズンやハチミツのような熟した甘やかさがふわりと重なります。口に含むと、まずは輪郭のある辛口が軽やかに立ち上がり、続いて米の旨味とやさしい甘味がじんわりと広がっていきます。ほどよい酸味が全体を引き締め、後口はスッキリ。心地よい余韻が静かに残ります。冷やせば香りと切れが際立ち、ぬる燗にすると旨味がふくらんで表情が変わるので、温度で遊べる一本です。塩焼きの川魚や、旨味のある煮物、味噌を使った料理と好相性。しっかりした食中酒を探している方や、辛口だけれど旨味も欲しいという方におすすめしたいお酒です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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