味わいと楽しみ方
立ち香はおだやかで、りんごを思わせるフルーティさに、さわやかさとふんわりした含み香がそっと重なります。口に含むとまず米の旨味とコクがふくらみ、そこへ細い酸味が輪郭を与え、軽快なガス感がリズムを添えます。中盤からはドライな辛口へと表情を変え、後口はスッキリと切れて余韻は長く残しません。よく冷やすと香りとキレが引き締まり、常温に近づけると旨味の幅が開いてきます。塩焼きの魚や出汁のきいた煮物、天ぷらなど和の食卓に寄り添う一本です。食中にすいすい進む辛口の食中酒を探している方に向きます。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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