味わいと楽しみ方
口に含むと旨味がふっくらふくらみ、まろやかなヨーグルトを思わせる含み香がやわらかくのぞく。柑橘、なかでもレモンのような酸が味の輪郭をきりりと引き締め、後半にほのかな苦味とわずかな渋みが加わって土台を支える。甘味と酸のバランスがよく整い、飲み口はどこか綺麗ですっと澄んでいる。しっかりとした芳醇さがありながら重たさはなく、常温でふくよかに、燗でまろやかにと温度で表情が移ろう。大山の水が生んだ、地の食に寄り添う旨口の、ふところの深い味わい。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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