味わいと楽しみ方
グラスに鼻を近づけると、メロンや若い果実を思わせるフレッシュな含み香がふわりと立ちのぼります。口に含むと、まず米由来のふくよかな旨味が広がり、そこへ心地よい酸味が寄り添って全体をきりりと引き締めます。甘味と旨味、酸のバランスが崩れず、最後はスッキリとしたキレで余韻を残しすぎない、綺麗な後口です。冷やしてこそ果実香とキレの持ち味が際立ちますが、常温でも旨味の輪郭がふくらみます。白身魚の刺身や出汁を利かせた煮物、山菜の天ぷらなど、素材の味を邪魔しない料理と好相性。食中に寄り添う一杯を探す方に向く、静かに整った味わいです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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