玉柏
山田商店・岐阜県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍯 蜂蜜のような甘くとろりとした香り🌸 清らかで澄んだ立ち香🍋 さわやかな柑橘のニュアンス
味わいまろやかな甘味綺麗なキレさわやかな後口やわらかな旨味バランスのよい酸味軽やかな余韻
味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、蜂蜜を思わせるやさしい甘みの香りがほのかに漂います。口に含むと柔らかな甘みが広がりますが、くどさはなく、綺麗な酸がすっと輪郭を整えてくれます。「綺麗」という言葉がそのまま味に宿ったかのような透明感があり、飲み進めるほどに素材の純粋さを感じます。余韻はさわやかで短く潔く、食事の邪魔をしません。温度帯は冷酒（10〜13℃）がもっとも香りと爽快感を引き立てますが、常温でも旨味が丸みを帯びて楽しめます。ペアリングは刺身や白身魚の塩焼き、豆腐料理など淡い旨みを持つ和食と好相性。甘口系が苦手な方でも「なぜか飲みやすい」と感じる、食中酒としての懐の広さが魅力です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
