味わいと楽しみ方
ひとくち目は、乾いた辛さがすっと舌をなでていきます。香りは控えめで、鼻に立つのは穀物のふくよかさとほのかな米の甘み。中盤は軽やかで、うまみがふわりと広がりながらも重さは残しません。飲み進めると輪郭のはっきりした辛口が味を締め、後口はドライにすっと引いていきます。余韻は短く、次のひとくちや料理へと自然につながる、食中でこそ生きる仕上がりです。冷やしても燗にしても表情が崩れにくく、日々の一杯として気負わず楽しめます。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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