夜の帝王
藤井酒造・広島県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍋 レモンを思わせる柑橘の爽やかな香り🌾 米麹のほのかな甘やかな立ち香🍊 橙皮を思わせる淡いフルーティさ
味わいキレのある辛口爽やかな酸味旨味のある飲み口スッキリとした後口ほのかな甘味なめらかなテクスチャー余韻に残るコクしっかりとした骨格
味わいと楽しみ方
立ち香はレモンを思わせる柑橘系の爽やかさと、米麹由来のほのかな甘みが溶け合います。口に含むと辛口の切れ味が前面に立ち、広島の軟水仕込みらしいなめらかな舌触りで広がります。続いて穏やかな酸味が全体を引き締め、旨味をくっきりと際立てます。余韻は短すぎず長すぎず、食事の邪魔をしない心地よい収まりかたです。温度帯を問わず楽しめますが、特に熱燗にすると酸味が丸みを帯び、旨味がふくよかに膨らみます。冷酒では辛口とスッキリ感が際立ち、清涼感が増します。焼き魚・煮物・おでんといった和の定番料理をはじめ、揚げ物や洋食との相性も良好です。日々の晩酌をさりげなく支えてくれる一本を探している方に、特におすすめします。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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