平井商店・滋賀県
合う料理:チーズ・西京焼き / こんな時:特別な日・じっくり
口に含んだ瞬間、細かなガス感がはじけ、ピリッとした生き生きとした感覚が広がります。続いて柑橘を思わせる鮮やかな酸味が走り、フレッシュな旨味と重なってじわりと膨らみます。後口はスッキリとキレよく、苦味がわずかに残ることで全体を引き締めます。温度帯は冷酒が最もその清澄感を活かせますが、少し温度が上がるとキャラメルのような甘やかな風味がほのかに顔を出します。料理との相性は幅広く、湯豆腐・白身魚の刺身・淡白な蒸し鶏など、素材の旨味を邪魔しない料理を選ぶと互いを高め合います。日本酒を飲み始めたばかりの方や、食事中にゴクゴクと気負わず飲み進めたい方に特に向いています。
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