味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、メロンやライチを思わせる穏やかな果実香がふわりと立ち上ります。口に含むと、細かな炭酸のガス感がまず舌の上で弾け、続いて生き生きとした酸味が全体を引き締めます。米の旨味がじっくりと広がったあと、ほのかな甘味が丸みを添え、最後は軽快な苦味がすっと引いて後口をきれいにまとめます。冷やしてそのまま飲むのが最も清涼感を楽しめますが、常温でも旨味がより豊かに感じられます。鮎の塩焼きや白身魚の刺身など、丹後の海の幸と合わせると産地のよさが際立ちます。フレッシュでやや個性的な酸を好む方や、軽快に飲み進めたい食中酒を探している方にとくにおすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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