味わいと楽しみ方
抜栓すると立ち香は控えめでやわらかく、鼻をつく華やかさや強さで押してくるタイプではない。ひと口含むとふっくらとした旨みが軽やかに立ち上がり、重すぎず飲み疲れしない中庸の骨格へと落ち着いていく。中盤にかけては旨みがゆるやかにふくらみ、後半はすっと引きながらも辛口には振れず、丸みのある余韻がやさしく舌に残る。よく冷やしてもぬる燗にしても表情がだれにくく、山の幸や煮物、出汁を利かせた家庭の和食に無理なく寄り添う。香りの強さより含みの旨みでじっくり楽しむ食中酒で、力まず気軽に一杯を重ねたい人に向く。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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