喜久盛
喜久盛酒造・岩手県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍋 カラメルを思わせるふくよかな香り🍈 ライチのような南国系フルーツの香り🥛 ヨーグルトを想わせる乳酸系の香り🍑 プラムのような熟した果実の香り
味わいピリッとした酸味じんわり広がる旨味おだやかな甘味軽やかなガス感長く続く余韻しっかりとした骨格濃厚なコク後口のキレほのかな苦味
味わいと楽しみ方
注いだ瞬間、カラメルとライチが混じった個性的な立ち香がふわりと漂います。口に含むと、まず舌の側面を刺激する鮮明な酸味が走り、そこへ米の旨味がどっしりと乗り上げてきます。甘味はおだやかで脇役に徹しており、旨味と酸味が組み合わさった複雑な味わいが口中で広がります。余韻は長く、キレと苦味が最後にすっと引いて食欲を整えます。燗付けにするとさらに旨味が開き、食中酒として真価を発揮します。刺身、焼き鳥、塩辛など素材の味を生かした料理との相性が抜群です。酸味のある日本酒が好きな方や、旨味主体のどっしりした純米酒を探している方に自信を持っておすすめできる一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
