味わいと楽しみ方
グラスに注ぐとりんごを思わせるフルーティな香りが華やかに広がります。口に含むと、まず柔らかくジューシーな甘みが広がり、続いて芳醇な旨味がじっくりと舌の上に乗ってきます。フレッシュな酸がアクセントとなり、酒全体の輪郭を引き締めています。後口にはほのかな苦味が品よく残り、飲み飽きしない奥行きを与えています。温度は10〜12℃のやや冷やしめが香りと旨味のバランスを最もよく引き出します。合わせる料理は、蒸し鶏や白身魚の塩麹漬け、豆腐料理など素材の味を大切にした料理がよく馴染みます。甘すぎないフルーティな日本酒が好きな方や、日本酒入門の方にも親しみやすい一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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