山陽鶴
山陽鶴酒造・広島県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🌸 落ち着いた花のような穏やかな香り🍚 米の旨みを感じさせる柔らかな立ち香🍯 ほのかに甘くやさしい含み香
味わい芳醇な旨味まろやかな甘味穏やかな酸味柔らかなコクバランスの良い余韻なめらかな喉ごし食中に映えるキレ
味わいと楽しみ方
口に含むと、米由来のやわらかな甘みが静かに広がります。派手さはありませんが、甘・酸・辛・苦・渋の五味が一体となって融け合い、バランスの取れた奥行きある味わいを見せます。中盤にかけてほんのりとした旨みが膨らみ、後口はすっきりとしたキレで締まります。温度帯は常温から人肌燗にかけてがおすすめで、温めると米の甘みとコクがより丸く感じられます。焼き魚や煮物、酢の物など和の惣菜と相性がよく、食事の邪魔をしない穏やかな存在感が光ります。日本酒に飲み慣れた方はもちろん、飲める量が多くなくてもじっくり味わいたい方に向いた一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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