味わいと楽しみ方
穏やかな立ち香には、桜を思わせる淡い花のニュアンスとヨーグルトに似た乳酸の柔らかさが重なります。口に含むと、米由来のしっかりとした旨味がゆっくりと広がり、スッキリとした輪郭を保ちながらも飲み飽きしない厚みを感じさせます。後口は潔くキレ、余韻に米のほのかな甘味が残ります。冷やでは清涼感が際立ち、ぬる燗では旨味がより丸く引き出されます。脂の乗った焼き魚や塩辛、新潟の郷土料理である栃尾揚げなど、素材の旨味を生かした肴と相性が良く、毎日の食卓に寄り添う一本として日本酒ファンはもとより、米の味わいを求める方にも向いています。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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