羽水
せんきん・栃木県
芳醇
合う料理：チーズ・西京焼き ／ こんな時：特別な日・じっくり
香り🍶 ヨーグルトのような乳酸の香り🍑 桃を思わせる穏やかな果実香🌸 やわらかく広がる花様の香り
味わい乳酸系のまろやかな甘味ふっくらとした旨味軽快な口当たり柔らかな酸味すっきりとした後口バランスの取れた余韻やさしい甘さ
味わいと楽しみ方
立ち香はヨーグルトを思わせる乳酸系の柔らかな香りが先に立ち、桃やクリームを連想させる穏やかな果実のニュアンスが続きます。口に含むと、ふっくらとした旨味がやさしく広がり、軽快な飲み口の中にもしっかりとした芳醇さが感じられます。余韻はすっきりとしていて、後口にかすかな乳酸の心地よさが残ります。温度帯は10〜15度前後の冷やが香りと味わいのバランスをもっとも引き出します。料理とのペアリングは白身魚のカルパッチョや柔らかなチーズ、鶏の塩焼きなど素材の旨味を生かした料理との相性が良く、食中酒としても力を発揮します。日本酒の濃厚さよりも軽やかで華やかな飲み口を好む方や、ヨーグルトのような柔らかな酸を楽しみたい方に特におすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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