WAKAZE
WAKAZE (三軒茶屋)・東京都
芳醇
合う料理：チーズ・西京焼き ／ こんな時：特別な日・じっくり
香り🍋 柑橘🍷 ワイン🌿 ハーブ🍫 チョコレート🫧 ガス
味わい酸味柑橘ガスワインハーブヨーグルト栗
味わいと楽しみ方
口に含むと、まずレモンを思わせる爽やかな柑橘の香りがふわりと立ち上がります。続いてワインのような瑞々しい果実味と、ハーブの清々しいニュアンスが軽やかに顔を出します。舌の上ではきめ細やかなガスの微発泡が心地よくはじけます。そこへヨーグルトを思わせる乳酸のまろやかさと、はっきりとした酸味が重なり合います。後半には栗のようなほのかな旨みがふくらみ、余韻を彩ります。全体は軽快で、食事と気軽に合わせやすい一杯です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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